25.03.2017: Bierbrauseminar "Brau Dich schlau"

Selbst Bier zu brauen, erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Häufig liest man in diesem Zusammenhang von „Craft Beer“, von englisch to craft, übersetzt etwa: handwerklich fertigen. Wie das geht, lernten Kursteilnehmer der VHS Unterland in Bad Rappenau am vergangenen Samstag. Bei einem ganztägigen Seminar konnten sie selbst Hand anlegen. Nach einer einführenden Erklärung über den Brauprozess durch den Dozenten Rüdiger Winter, setzten die Teilnehmer unter fachkundiger Anleitung den Sud auf. Während aus Wasser, Hopfen und Malz durch Maischen, Läutern und Kochen in rund 6 Stunden der süffige und erfrischende Gerstensaft entstand, blieb genug Zeit, den Wissensdurst zum Thema Bier zu stillen. So erfuhr man zum Beispiel, dass früher die Frauen das Bier brauten und dies bei ihnen besonders gut gelang. Der Grund ist einfach: Sie backten das Brot, Hefe haftete an ihrer Kleidung und Haaren und ermöglichten dann den Bierbrauprozess. Heute kennt man die chemischen Bedingungen für einen Brauprozess und so kann jeder mit dem entsprechenden Knowhow sein eigenes köstliches Bier zu Hause brauen.

Selbstverständlich wurden bei einem deftigen Brauhausvesper auch verschiedene hausgebraute Biersorten probiert, vom Weizen mit Bananenaroma, über eine Ale-Sorte ähnlich dem Guinness, bis hin zum Pilz, Export und sogar Bockbier und Eisbier. Und am Ende nahm jeder eine Probe des handwerklich gebrauten Biers mit nach Hause.

Den nächsten Bierbraukurs gibt's in Abstatt: Infos und Anmeldung

 
 
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